El foodservice es un tipo de mercado que involucra a toda una red de producción y distribución, no solo de alimentos, sino también de equipos y servicios orientados a la atención a restaurantes, comedores institucionales y catering. Sin embargo, el foodservice también representa la experiencia compartida que construye vínculos y crea recuerdos entre las personas. Incluye la preparación, presentación y entrega de alimentos y bebidas en diferentes establecimientos, incluyendo restaurantes, cafeterías, hoteles, entre otros. Se prevé que el mercado mundial de foodservice crezca de 2.646,99 mil millones de dólares en 2023 a 5.423,59 mil millones de dólares en 2030, a una tasa compuesta anual del 10,79% durante el período previsto, según el informe Fortune Business Insights.
En los últimos años, la industria de foodservice ha pasado por una evolución significativa, impulsada por los avances tecnológicos, las preferencias cambiantes de los consumidores y una creciente demanda de conveniencia y sostenibilidad. Esta transformación abrió la puerta a startups que están desafiando y redefiniendo la forma en que la gente piensa acerca de salir a comer. Estas startups están aprovechando la tecnología, el análisis de datos y los modelos comerciales creativos para mejorar todos los aspectos de la experiencia del foodservice, desde el pedido y la entrega hasta el pago final. Están derribando barreras, cerrando brechas y abriendo nuevas oportunidades tanto para las empresas como para los consumidores.
Este artículo analiza más de cerca diez startups, cada una con su enfoque único para revolucionar la industria del foodservice.
Le Room Service 🇪🇸 está revolucionando la experiencia del servicio a habitaciones de hotel con su eficiente y rentable solución de gestión de alimentos y bebidas. Al ofrecer un menú de productos cuidadosamente seleccionado e innovador, Le Room Service mejora la experiencia del huésped y al mismo tiempo mejora la rentabilidad del hotel. A través de procesos estandarizados y ofertas homogeneizadas, Le Room Service permite a los hoteles centrarse en su negocio principal y, al mismo tiempo, brindar a los huéspedes una experiencia gastronómica memorable y personalizada.
Eyego.ai 🇦🇪 es una plataforma de vanguardia que revoluciona la forma en que las empresas aprovechan la inteligencia artificial (IA) para tareas de reconocimiento visual. A través de su innovadora tecnología de inteligencia artificial, Eyego.ai permite a las empresas automatizar y mejorar diversos procesos, incluido el reconocimiento de imágenes, la detección de objetos y la búsqueda visual. Centrándose en la simplicidad y la eficiencia, Eyego.ai permite a las empresas optimizar las operaciones, mejorar la toma de decisiones y mejorar las experiencias de los clientes. Ya sea minorista, comercio electrónico, fabricación o cualquier otra industria, Eyego.ai ofrece soluciones de IA personalizables y adaptadas para satisfacer las necesidades únicas de cada negocio.
Proppos 🇪🇸 presenta un sistema de autopago inteligente impulsado por inteligencia artificial (A.I.), diseñado para agilizar el proceso de pago en restaurantes y minimercados de autoservicio. Al aprovechar la tecnología avanzada de visión por computadora, Proppos® FastPay identifica automáticamente varios productos, ofreciendo una experiencia de pago eficiente y fluida. Con un enfoque en la precisión y la asequibilidad, Proppos® FastPay mejora la productividad y la satisfacción del cliente, generando resultados positivos tanto para las empresas como para los consumidores.
Arzag Plus 🇸🇦 es un mercado mayorista de servicio completo que atiende a minoristas y marcas de la industria alimentaria. Con más de 300 proveedores confiables, Arzag Plus conecta a los minoristas con las mejores marcas para usted, ofreciendo una amplia gama de productos para satisfacer diversas necesidades culinarias. Sus servicios comerciales incluyen entrega optimizada, optimización de la producción, soluciones de distribución personalizadas, información basada en datos, servicios de centro de cumplimiento eficientes y una amplia gama de productos. Al combinar la innovación digital con experiencias minoristas personalizadas, Arzag Plus pretende revolucionar la cadena de suministro de la industria alimentaria, mejorar la eficiencia y ofrecer productos de calidad a los clientes.
Alberts 🇧🇪 se especializa en tecnología robótica avanzada para la industria alimentaria, un ejemplo de ello es su producto estrella, el Alberts One. Este dispositivo de vanguardia facilita la preparación de una amplia gama de mezclas, incluidos batidos, sopas y batidos. Mediante la medición precisa de los ingredientes y la mezcla bajo demanda, Alberts One garantiza una calidad e integridad nutricional constantes. Además, la empresa ofrece servicios integrales de soporte que abarcan instalación, mantenimiento y análisis de datos, lo que mejora aún más la eficiencia operativa. Las soluciones innovadoras de Alberts representan un cambio de paradigma en la automatización culinaria, atendiendo tanto al mercado comercial como al de consumo con un enfoque en la conveniencia, la calidad y la sostenibilidad.
Cupffee 🇧🇬 está a la vanguardia de la innovación sostenible con sus innovadores vasos biodegradables hechos de galletas comestibles, que presentan una solución para el problema predominante de la cultura desechable. La firme dedicación de la startup a la integridad ecológica es evidente en todas sus operaciones, marcadas por procesos de producción totalmente automatizados que generan cero residuos y la reutilización estratégica de materiales residuales para usos comestibles adicionales.
Hyper Food Robotics 🇮🇱 revoluciona la entrega de comida rápida al convertir los restaurantes en unidades totalmente automatizadas. Nuestro innovador restaurante híbrido robótico autónomo garantiza comida rápida fresca, sabrosa y segura, satisfaciendo las demandas de la industria y los consumidores.
Orbisk 🇳🇱 se especializa en reducir el desperdicio de alimentos dentro de la industria alimentaria y ofrece una solución innovadora para abordar este problema crítico. Utilizando tecnología avanzada de reconocimiento de imágenes, Orbisk identifica y registra automáticamente los alimentos desechados, incluido el tipo, la cantidad y el momento de su eliminación. Al proporcionar información sobre datos en tiempo real a través de un panel fácil de usar, Orbisk permite a las cocinas optimizar sus operaciones, minimizar el desperdicio y, en última instancia, ahorrar costos significativos. Además, el enfoque ambientalmente consciente de Orbisk se alinea con los objetivos de sostenibilidad, lo que lo convierte en una herramienta indispensable para las cocinas que luchan por lograr la responsabilidad ecológica y la eficiencia financiera.
Miso Robotics 🇺🇸 se especializa en la creación de soluciones innovadoras de robótica e inteligencia artificial para la industria de servicios de alimentos. Su producto estrella, Flippy, es un asistente de cocina robótico autónomo diseñado para ayudar con las tareas de cocina en cocinas comerciales. Flippy utiliza robótica avanzada y algoritmos de inteligencia artificial para realizar tareas como asar, freír y otros procesos de cocción con precisión y consistencia. Al automatizar tareas repetitivas y que requieren mucha mano de obra, Miso Robotics tiene como objetivo mejorar la eficiencia, reducir los costos operativos y mejorar la calidad y seguridad de los alimentos en entornos de cocinas comerciales.
La Maison de Byazah 🇸🇦 se especializa en crear experiencias de hospitalidad de lujo adaptadas a los deseos únicos de sus clientes. Dirigido por el director ejecutivo Nouf Masoud, el grupo ofrece una gama de servicios, que incluyen experiencias gastronómicas personalizadas, servicios de protocolo de hospitalidad y consultas de catering. Con más de una década de experiencia en diseño, ejecución y gestión hotelera, La Maison de Byazah se ha establecido como un socio confiable para delegaciones gubernamentales, funciones reales, eventos corporativos y celebraciones sociales en Arabia Saudita. Se centran en seleccionar experiencias inmersivas que combinen el arte culinario con la gastrodiplomacia, estableciendo nuevos estándares en la industria y promoviendo las tradiciones hoteleras sauditas a escala global.
En resumen, las startups innovadoras de servicios de alimentos van más allá de simplemente proporcionar comidas; crean experiencias. Los recientes avances tecnológicos están revolucionando esta industria. Estas startups están cambiando el panorama del servicio de alimentos de diferentes maneras, incluida la preparación y entrega de alimentos, así como la gestión de residuos y la sostenibilidad. Están transformando la experiencia gastronómica y al mismo tiempo establecen estándares sin precedentes para la industria en su conjunto, gracias a su creatividad y compromiso constante con la excelencia.